說到花菇呢，相信大家也經(jīng)常見了，這種菇可以說是香菇的優(yōu)等品，素有“山珍”之稱!花菇的頂面呈現(xiàn)淡黑色，菇紋開暴花，白色，菇底呈淡黃色?；ü揭蝽斆嬗谢y而得名，故此被稱為花菇!花菇比較特殊，需要天氣越冷，花菇的產(chǎn)量越高，質(zhì)量也越好，肉厚、細(xì)嫩、鮮美，食之有爽口感。花菇不但美味，還有很好的藥用價值!這期的美食教程呢，天健美食坊就準(zhǔn)備給大家分享花菇的幾種特色吃法，喜歡吃花菇的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點(diǎn)個關(guān)注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程!

　　做法1：花菇胡蘿卜燜雞

　　準(zhǔn)備食材如下：土雞肉500克，胡蘿卜1根，花菇10個，生姜1塊，生抽1湯匙，老抽1茶匙，食鹽1茶匙，蠔油1湯匙，冰糖20克

　　具體做法如下：胡蘿卜去皮后切滾刀塊，花菇去蒂后清洗干凈，雞肉清洗干凈之后，剁成小塊，生姜切片，接著起鍋加油，下姜片和雞肉大火炒干水分，然后加入1湯匙生抽，加入1茶匙老抽，加入1湯匙蠔油，翻炒均勻上色，接著加入沒過雞肉的開水，加入20克冰糖，加入花菇，蓋上鍋蓋，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘，20分鐘后加入胡蘿卜，再燜煮10分鐘，出鍋前加入食鹽大火收汁即可!

　　做法2：肉釀花菇

　　準(zhǔn)備食材如下：花菇10個，肉末100克，小蔥1根，小米椒2個，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，食鹽適量，淀粉1湯匙，水淀粉適量

　　具體做法如下：將花菇去蒂后，用清水泡著，接著將肉末放入湯碗，然后加入半湯匙生抽，加入半湯匙蠔油，加入少許食鹽，加入1湯匙淀粉，然后順時針攪拌至起勁備用!接著將花菇濾水，然后將肉餡釀到花菇肚里，釀好花菇之后，擺入盤中，然后放入上汽后的蒸鍋，大火蒸10分鐘，蒸好之后端出，將湯汁倒出到碗里，加入少許食鹽，加入半湯匙生抽，加入半湯匙蠔油，加入半碗清水，然后攪拌均勻，倒入鍋中，煮沸后加入少許水淀粉勾芡，再淋到釀花菇上面，最后撒上蔥花和小米椒碎即可!

　　做法3：花菇蒸雞

　　準(zhǔn)備食材如下：土雞肉500克，花菇10朵，生姜1塊，蔥白適量，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，胡椒粉1茶匙，淀粉1湯匙，花生油2湯匙

　　具體做法如下：將花菇切成小塊，生姜切片，蔥白切小段，土雞清洗干凈之后剁成小塊，然后放入湯盆中，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入1茶匙胡椒粉，加入姜片，蔥白，然后用手抓勻入味，再放入1湯匙淀粉，再次抓勻，然后放入2湯匙花生油，再次抓勻，最后放入花菇，再次抓勻，然后轉(zhuǎn)移到蒸盤，鋪平后放入上汽的蒸鍋，大火蒸12分鐘即可!

　　做法4：蠔油小花菇

　　準(zhǔn)備食材如下：花菇200克，生抽1湯匙，蠔油2湯匙，大蒜5瓣，食鹽少許

　　具體做法如下：大蒜拍扁剁碎，然后將小花菇清洗干凈之后，用水泡半個小時，接著起鍋加入大量的清水煮沸，加入1小勺食油，再倒入花菇焯水至斷生，然后撈起瀝干水分備用!接著起鍋加油燒熱，下蒜末小火炒香，再加入半碗清水，加入1湯匙生抽，加入2湯匙蠔油，加入少許食鹽，大火煮沸，煮沸后加入少許水淀粉，煮至湯汁起小泡，然后倒入花菇，翻炒均勻即可出鍋!

　　做法5：花菇煲排骨

　　準(zhǔn)備食材如下：排骨500克，花菇10個，枸杞10克，生姜1塊，食鹽1茶匙

　　具體做法如下：將花菇清洗干凈備用，將排骨剁成小塊，然后焯水后洗去血沫，再轉(zhuǎn)移到湯鍋，放入花菇，放入枸杞，放入生姜片，放入沒過排骨2倍的清水，然后大火煮沸，煮沸之后轉(zhuǎn)成小火煲1個小時，煲好之后，加1茶匙食鹽調(diào)味即可!