隨著人們生活水平的提高，在快節(jié)奏的生活前提下，日常生活中，人們?cè)絹?lái)越重視自己的身體健康和飲食習(xí)慣。對(duì)于隨處可見的日常食物，偶爾吃膩了，想換換新口味，這是正常不過的事情。偶爾吃膩了花生油，也可以換，正常不過。但是，關(guān)于胡麻油，你們又了解這些嗎?不了解，請(qǐng)跟著我們來(lái)。

　　胡麻油是什么，能否炒菜，看了你就知道胡麻油是什么了

　　胡麻油即亞麻籽油，也就是我們常說常吃的芝麻所制作成的油。眾所周知，胡麻是一種油料作物以及韌皮纖維作物，不僅可以用于制作胡麻油，還可以做成有名的纖維亞麻，古埃及各地的木乃伊也是使用亞麻布來(lái)包裹的。那么胡麻制成的胡麻油怎么用呢?能用于炒菜嗎?接下來(lái)我就為大家解答。

　　一、胡麻油能否炒菜

　　胡麻油不像普通的植物油，不能經(jīng)過高溫加熱，也就是說不適合用于炒菜。原因是因?yàn)楹橛椭饕脑紶I(yíng)養(yǎng)成分是a-亞麻酸。

　　a-亞麻酸是一種非?；顫姷亩嗖伙柡椭舅?，也是一種非常難得的天然抗氧化劑，但是一旦被加熱超過45度就會(huì)遭受破壞，且亞麻酸受熱時(shí)的氧化聚合速度快，即便沒有達(dá)到有毒的程度也會(huì)降低食品的健康品質(zhì)。

　　既然胡麻油不能炒菜食用，那么胡麻油就真的一無(wú)是處了嗎?并不是的哦!胡麻油雖然不能直接加熱炒菜，但我們想要食用胡麻油還是有辦法的，接下來(lái)就給大家介紹幾種胡麻油的食用方法吧。

　　二、胡麻油的食用方法

　　1、胡麻油既然不能直接加熱食用，那么我們就“曲線救胡麻油”，將胡麻油應(yīng)用到?jīng)霭璨嘶蛘哒{(diào)制沙拉亦或是炒菜出鍋時(shí)最后的明油淋菜即可。

　　2、胡麻油可以與液體乳酪、酸奶以及甜煉乳混合，再配以葡萄干和果干等食品一起配制出風(fēng)味極佳的甜品，好吃的同時(shí)還能幫助人體對(duì)鈣與天然維生素E以及維生素A的消化吸收哦。

　　3、胡麻油還可以直接食用，每日一勺(約10-29ml)的冷藏胡麻油可以幫助提高身體的素質(zhì)哦!若是覺得這樣吃太過單調(diào)，還可以配以蜂蜜、椰乳等風(fēng)味濃郁的飲品一起食用，口感更佳。

　　胡麻油的正確食用方式就介紹到這里了，胡麻油雖然不能用于高溫加熱炒菜，但是其食用方式還是很多的，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，可不能因?yàn)樗荒芨邷爻床硕x擇放棄它哦。

　　通過上文對(duì)胡麻油這個(gè)問題的簡(jiǎn)單介紹之后，我們已經(jīng)開始初步清楚胡麻油是什么，并知道這對(duì)于我們自身人體而言，還是非常不錯(cuò)的一種油類的。而且多了解了這些知識(shí)，有助于我們提升自己對(duì)飲食的認(rèn)識(shí)。雖然胡麻油不能高溫炒菜，但是日常食用還是非常不錯(cuò)的。